半干辽参如何泡发 干海参用自来水泡行吗

更新时间:2017年11月15日 15:38:12 浏览次数:14次
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梧州万秀其他餐饮最新消息 2017年11月15日讯:(ID-9842695) 链接http://wuzhou.lieju.com/qitacanyin/9842695.htm买好品质大连海参推荐===>>>紫璜台
口感劲道,泡发率高,特级品质,纯淡干大连海参。
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如何鉴定海参优劣?

1、海参首重产地,品质最好的是辽参,其次是山东鲁参,这两个地方隔海相望,在地理位置上及其接近,所以这两个地方的海参是市场的主打产品;但是辽参相对来说是要更好一些的。福建等地方的海参就要更差一些了,所以如果仅仅从产地来选择海参,辽宁大连等地方的海参是可以的。

2、外观,好海参刺粗短挺拔,腹部底足密集清晰,这样的海参也是不可多的好海参。

3、另外,好海参不能有奇奇怪怪的味道,没有腥味;用舌头舔一舔要盐味很轻或者没有盐味,这样的海参含盐量相对少一些,也就更好一些;至于网上很多攻略说的海参的含水量,这个其实不具备参考意义,作为一般的普通消费者,是没有办法辨别出来含水量多少的。

4、含盐量,这里首先纠正一个观点,干海参是含有盐的(自带5-10%的盐分),国家规定干海参含盐量不能超过40%(三级海参),特级海参含盐量不超过12%(最高品质的海参);但是商家经常把含盐量高的海参(比如三级海参)当做一级二级海参(分别是20% 30%)来卖;实际上我们就用了海参的价格买了盐。所以选海参,最好是要有明确的含盐量标注。

海参的颜色跟品质有没有关系?
答案是没有的,海参生长在海底,为了适应环境逃避天敌,海参会根据周围的颜色改变身体的颜色;另外不同的光照,环境也会导致海参颜色的差异,所以选购海参的时候不用太在乎海参的颜色;只要是黑褐色的就可以了。

哪里有卖海参的?
互联网时代,网购就可以解决了,我知道啊很多朋友可能会觉得,看不到海参实物,所以不放心,但是海参这种东西,就算我们到了实地也未必就能辨别的出来好坏,只要稍微选合适的商家,都是能够买到好品质的海参的。如上面所说,首先可以考虑网购,如果觉得不是很放心,可以去当地药铺选择,不过药铺相对价格要贵得多,品质也不是最好的。当然也海可以去当地的海参专卖店,也都是可以的,选择比较知名的海参专卖店才好。


海参市场鱼龙混杂,如果你不知道如何网购到好海参,海参市场的水很深,以次充好,大量加盐的海参比比皆是,毕竟用海参的钱买到的却是盐还是很可惜的;如果你不知道选哪家的海参的话,小编建议你试试紫璜台海参,可以掏宝上找到,紫璜台海参无任何添加,纯淡干海参,国家特级标准,泡发率高,口感劲道。需要的朋友可以在掏宝搜索框输入:紫璜台海参 点击搜索即可,另外注意一下,店铺名字就叫紫璜台,别进错店铺了。
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