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手撕鸭，顾名思义就是用手撕之食用的一种美味鸭子。学习正宗手撕板鸭，到新乡百味源小吃培训学校。百味源风味小吃是中国烹饪文化的重要组成部分，具有取材广泛、制作简便、口味独特、品种多样之特点。尤其是名吃，经数百年流传。不断改进，更有独到之处，不仅适用区域广，而且百吃不厌，深受顾客喜爱。虽然是小吃，但市场庞大，为餐饮业带来了巨大商机和丰厚利。
板鸭是以鸭子为原料的腌腊食品。 国家农业部对 “ 中国板鸭之乡 " 及 " 中国四板鸭 " 做出了认定：中国板鸭之乡为：江西遂川板鸭。全国四板鸭分别是：江苏南京板鸭、福建建瓯板鸭、江西南安板鸭、四川建昌板鸭。

百味源特色名吃系列
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