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配料部分：①把卤水放锅里烧沸，然后用碗装起来即可。②把酸豆角、酸笋尖、酸辣椒用水洗过，然后分别炒熟。（在炒豆角或酸笋尖时可以适量的加入一些辣椒粉或都酸辣椒，这样豆角和酸笋都带有点辣味，比较爽口，不过如果家里有人不吃辣椒那就别放哦。炒酸不用放盐！）

餐厅要公布评比流程与标准，要有个性化的奖励名称，如“服务之星”,主要是对经常受到顾客表扬并且服务水准较高的员工；“受委屈奖”，因为餐饮服务过程中难免会碰到一些比较无理取闹的客人，给服务员造成不少的困扰，而这个奖项是要安慰那些在服务过程中受到委屈的员工，可以每月颁发一次；“劳动标兵”，给那些在工作上勤勤勉勉默默付出的员工……要重视奖品的珍贵性，淡化奖金的作用。梧州哪里有桂林米粉培训班至死靡它。

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